" CAPACITAÇÃO DE COZINHEIRAS"
Neste curso, foram abordados vários temas e tópicos para as cozinheiras.
Tomar consciência de uma boa refeição, começando por quem manipula os alimentos, é imprescindível para obter uma melhora na qualidade da alimentação.
O curso é dividido em 2 partes:
PARTE I - Teoria
1- Introdução 2- A importância da Nutrição 3- Leis Fundamentais de uma boa refeição 4- Higiene Pessoal 5- Higienização do Local 6- Higiene dos alimentos 7- Equipamentos e Utensílios 8- Armazenamento dos alimentos 9- Refrigeração 10-Congelamento 11-Descongelamento 12-Cardápios Balanceados
OBS: 2 horas de conteúdo técnico EM DATA SHOW;
PARTE II - Prática
1- Preparo das receitas 2- Técnica de Preparo dos alimentos 3- Estratégias de culinária 4- Aproveitamento dos alimentos 5- Uso de Ervas e condimentos 6- Montagem de pratos 7- Dicas gerais
OBS: 3 horas de aula na cozinha com execução de receitas funcionais básicas:
Preparo de sucos nutritivos
Saladas enriquecidas e com molhos especiais
Preparo adequado de arroz integral e leguminosas
Receitas de frango, peixe e carnes: Temperos ideais e técnicas corretas de cocção;
Ao final do curso, aplicamos o teste de conhecimento na cozinheira, entregamos o Certificado de aprovação, juntamente com a Apostila de todo o conteúdo explorado
no curso e ainda, enviamos o relatório para a Dona de casa.
Curso desenvolvido e aplicado por: Paula Azambuja Ribeiro/ CRN: 10157/
NUTRICIONISTA Funcional,